Ingrédients pour 4 personnes :
250g de farine sans gluten ou flocons d'avoine (un gluten plus tolérable mais il existe des variétés sans gluten)
40 g d'huile olive ou autres
1 pincée de bicarbonate
1 càc de sucre (complet) de canne rappadura ou 1 pincée de sel (pour une version salée)
450 g de "boisson végétal" de riz ou autre
Les étapes de la préparation :
1/ mixez les flocons d'avoine jusqu'à l'obtention d'une poudre d'avoine
2/ placez la farine sans gluten ou la poudre d'avoine dans un saladier
3/ réalisez un puits au milieu de la farine ou la poudre d'avoine
4/ ajoutez l'huile dans le puits
5/ mélangez avec un fouet au fur et à mesure pour obtenir une pâte bien liée
6/ rajoutez la boisson végétale à la préparation petit à petit pour obtenir la consistance d'un "yaourt plutôt épais" (selon les dires de Louloute!)
7/ mettre une poêle anti-adhérente ou rajouter un soupçon d'huile végétale dans votre poêle avant de la chauffer
8/ avec une louche, étalez la pâte sur la poêle et suivez la préparation jusqu'à que le pancake soit cuit et doré!
9/ Servez avec des fruits frais sur un coulis de fruits ou autres purées sucrées ou en version salée avec des légumes préparés, avocat ect...
Régalez-vous !